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4000 Ricette Semplici

OMELETTE MONT-S. MICHEL

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 2/3/1996

omelette_mont_s_michel Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
10		uova
3	cucchiai	panna liquida
2	cucchiai	parmigiano grattugiato
20	grammi	burro
1	cucchiaino	burro fuso
20	grammi	strutto
		sale
		pepe

Dividere i tuorli dagli albumi e sbatterli con la panna. A parte montare gli albumi a neve e unirli a cucchiaiate ai tuorli, salate e pepate. Versare il composto in una padella di ferro con il burro e lo strutto caldissimi. Quando l'omelette è rappresa e gonfia ripiegarla su se stessa e ungerla con il burro fuso. Spolverizzare con il parmigiano e buon appetito!

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