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FRITTATA CON I PEPERONI

Ricetta pubblicata da: FidoNet (Roberta Pistolesi)
In data: 14/10/1991

Ricetta raccomandata da noi!

FRITTATA CON I PEPERONI
 
Ingredienti x quattro persone: 200 grammi.di peperoni, 6 uova,
50 grammi.di burro, 1 ciuffo di prezzemolo,
olio, sale, pepe.
 
Spellare i peperoni, tagliarli a fetti-
ne sottili, cuocerli con la meta' del
burro e qualche cucchiaio d'olio, sa-
lare, pepare e lasciare che si raffreddi.
In una terrina sbattere le uova con po-
co sale e pepe, unire il prezzemolo
tritato e i peperoni.
Far cuocere la frittata da entrambi i
lati nel rimanente burro e olio e ser-
vire tiepida.

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