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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciFRITTATA DI PATATERicetta pubblicata da: EurovoIn data: 23/12/2000 Ingredienti x quattro persone:
Tritare il rosmarino. Sbucciare e tagliare a fette sottili le patate e la cipolla. Farle cuocere a fiamma moderata in una padella non aderente con due cucchiai d'olio e il rosmarino. Salare e pepare. Battere le uova in una scodella, unire le patate e rimetterle a cuocere nella padella ben riscaldata con una cucchiaiata d'olio. Abbassare la fiamma e fare dorare la frittata per circa 10 minuti, scuotendo spesso perché non attacchi e chiudendo con un coperchio. Rigirarla con l'aiuto di un piatto e finire di cuocerla dall'altra parte con l'ultimo cucchiaio d'olio. Servirla ben calda. Non è bene battere eccessivamente le uova con xui si vuole fare una frittata, perchè questo trattament puo' sfibrarle, compromettendo la riuscita della pietanza.
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