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FRITTATA ALLA MOZZARELLA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/3/1995

frittata_mozzarella Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
7		uova
200	grammi	mozzarella
3	cucchiai	parmigiano
40	grammi	burro
		prezzemolo
		sale
		pepe

Ridurre a piccoli dadetti la mozzarella. Sbattere le uova, unire il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato. Aggiungere la mozzarella e mescolare. Sciogliere il burro in una padella e quando sarà caldo versare il composto. Far rapprendere mescolando con un cucchiaio di legno a fuoco dolce. Girare la frittata aiutandosi con un piatto. Servire caldissima su un piatto preriscaldato.

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