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4000 Ricette Semplici

FRITTATA FREDDA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/4/1996

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
8		uova	fresche
80	grammi	mozzarella	affettata finemente
150	grammi	cipolla cotta con 30 g di burro
80	grammi	burro
		sale
		pepe
		basilico tritato

Battere le uova con un pizzico di sale e pepe bianco, unire la mozzarella, la cipolla e il prezzemolo e mescolare bene. Scaldare il burro a color nocciola, versarvi il composto di uova, mescolare velocemente con un cucchiaio di legno, fare rapprendere, girare e portare a cottura. Far raffreddare e buon appetito!

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