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4000 Ricette Semplici

FRITTATA CIOCIARA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 29/1/1995

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
7 uova
200grammi ricotta romana
3 cucchiai pecorino grattugiato
alcune foglie basilico
4 cucchiai olio
sale
pepe

Mettere le uova in una terrina, salate e pepate. Aggiungere la ricotta schiacciata con una forchetta, il pecorino e il basilico tritato. Amalgamare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo. Riscalare l'olio e friggere la frittata Si puo' cuocere anche in forno, sistemando il composto in una casseruola imburrata.



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