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4000 Ricette Semplici

FRITTATA DI CARCIOFI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
6		uova
350	grammi	carciofi Findus
70	grammi	burro
300	grammi	pomodori
		mollica di 1 panino	bagnata nel latte
qualche		fungo fresco
		maggiorana
		origano
		limone
		sale
		parmigiano grattugiato

Rosolare nel burro i carciofi a spicchi e i funghi a fettine. Aggiungere i pomodori pelati e il sale. Soffriggere fino a completa cottura dei carciofi. Sbattere le uova, stemperarvi la mollica, unire il parmigiano, l'origano e la maggiorana. Quindi versare il tutto nella padella sopra i carciofi e cuocere la frittata.

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