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4000 Ricette Semplici

SPEZZATINO DELL'ALPINO

Ricetta pubblicata da: Confezione di soja
In data: 23/12/1994

Ingredienti:

Per 8 persone:
250	grammi	spezzatlno di soja
250	grammi	piselli
50	grammi	lardo
1	bicchiere	grappa
6		pomodori	maturi
1		cipolla
2	spicchi	aglio
		alloro
		prezzemolo
		farina
		brodo
		sale
		pepe

Infarinare lo spezzatino reidratato e rosolarlo, unirvi il lardo, la cipolla, l'aglio e il prezzemolo tritati. Lasciare fare prendere saporeper qualche minuto, aggiungere la grappa ed a evaporazione conclusa salate e pepate. Aggiungere i pomodori tagliati e lasciare cuocere per circa due ore, versando brodo caldo. Un quarto d'ora prima di servire aggiungere i piselli. Servire con patatine fritte.

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