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4000 Ricette Semplici

POLPETTE ALLA GENOVESE

Ricetta pubblicata da: Confezione di soja
In data: 31/10/1994

polpette_genovese Ingredienti:

Per 4 persone:


100grammi granuli di soja
100grammi carne tritata
50grammi funghi secchi
parmigiano grattugiato
mollica di pane raffermo
latte
aglio
prezzemolo
maggiorana
noce moscata
olio di semi
sale
pepe
pane grattugiato

Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe. Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pane grattato e friggerle nell'olio.



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