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4000 Ricette Semplici

POLPETTE CAPRICCIOSE

Ricetta pubblicata da: Confezione di soja
In data: 23/12/1994

Ingredienti:

Per 4 persone:

100grammi granuli di soja
100grammi tritato di carne
1 uovo
parmigiano grattugiato
1 bicchierino latte
scorza di limone
noce moscata
100grammi mollica di pane grattugiato
olio
sale

Reidratare i granuli. Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta. Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moacata e il sale. Formare le polpette e passarle nel pane grattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri quindici minuti.

Decorare con pomodori e limone.



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