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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciRANE AL RIESLINGRicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (Svizzera)
Soffriggere 3 spicchi di scalogno tritati in due cucchiai di burro e unirvi 32 cosce di rana. Farle dorare e poi bagnarle con 1 bicchiere di vino Riesling e quattro cucchiai di brodo di pollo. Salare, pepare e fatele cuocere per 10 minuti. Passare le rane su un piatto caldo e versare nel fondo di cottura due cucchiai di burro, 1 di farina e un cucchiaio di panna. Far restringere la salsa e versarla sulle cosce di rana. Cospargere con prezzemolo tritato e buon appetito!
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