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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciUKHA (BRODO DI PESCE)Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (RUSSIA)In data: 26/12/1998 Bollire per una trentina di minuti in 1 l e mezzo d'acqua 1 cipolla, 1 foglia d'alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, 10 grammiani di pepe e molti ritagli di pesce (code, teste, lische). Filtrare il brodo e porlo di nuovo al fuoco. Aggiungere 2 chiare d'uovo battuti a neve e dopo 5 minuti filtrare di nuovo e aggiustare di sale. Portarlo ancora a ebollizione e cuocervi per 4 minuti 400 grammi di filetti di pesce (spigola, sogliola e merluzzo). Condire con due cucchiaini di prezzemolo tritato e 1 limone sbucciato e affettato sottile.
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