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4000 Ricette SempliciTROTE ALLE ERBERicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (SVIZZERA)
In data: 28/8/2000 (dosi x 4)
Cuocere a fuoco moderato, per 10 minuti, 4 filetti di trote salmonate con 40 g di burro. A parte fare soffriggere a fuoco dolce 60 g di burro con 1 cucchiaino di erba cipollina tritata, 1 cucchiaino di trito di foglie di basilico e 1 cucchiaino di foglie tritate di menta. Aggiungere 2 rossi d'uovo e 1 bicchierino di panna liquida rimescolando in continuazione. Salare, pepare e versare questa salsa sui filetti di trota. Servire immediatamente.
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