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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciTROTE BLURicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (AUSTRIA)In data: 26/12/1998 Portare a ebollizione 3 l d'acqua con sale, pepe in grani, 2 foglie di alloro, 1 chiodo di garofano e due cipolle tagliate a fette. Far sobbollire per cinque minuti. Filtrare e rimettere al fuoco il brodo di cottura, portarlo a ebollizione sostenuta e versarvi dentro 4 trotelle appena uccise ed eviscerate. Più il pesce è fresco e più prender&eagrave; una colorazione blu. Abbassare la fiamma dopo 3 minuti e fare sobbollire fino a quando le trote saranno lesse. Si scolano, si irrorano con burro fuso e si servono con salsa di rafano.
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