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4000 Ricette Semplici

TROTA TONNATA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 15/6/1995

trota_tonnata Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4	filetti	trota salmonata
1	bicchiere	vino bianco
200	grammi	tonno sott'olio
2	cucchiai	capperi	sott'aceto
2	uova	sode
1		carota
1		cipolla
1	costola	sedano
1/2		limone
		sale

Mettere le verdure a pezzi in una pentola con 1 lt di acqua bollente, il vino, il tonno spezzettato e i filetti di trota. Coprire e portare a cottura su fuoco dolce. Scolare i filetti di trota e frullare il tonno e le verdure cotte, un cucchiaio di capperi, i tuorli sodi, il succo di 1/2 limone e un po' di liquido di cottura. Servire la trota con la salsa.

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