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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciTROTA SALMONATA ALLA PANNA ACIDARicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (Belgio)
Pulire,lavare e tagliare le pinne a una trota salmonata di 800 grammi di peso. Fondere 50 grammi di burro in una teglia da forno e adagiarvi la trota salata dentro e fuori. Far cuocere per 20 minuti in forno già caldo a 180 grammiadi. Passare la trota sul piatto di portata e tenerla al caldo. Passare al fuoco il fondo di cottura e aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco.Far sfumare il vino a fiamma vivace e aggiungere 150 grammiammi di panna acidificata con il succo di un limone. Far consumare a metà e unire il succo di un limone. Aggiustare di sale e versare la salsa sulla trota.
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