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4000 Ricette Semplici

SPIEDINI DI SALMONE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 27/1/1996

spiedini_salmone Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
600	grammi	salmone fresco	a fette non troppo sottili
8	cappelle	funghi	coltivati
4	pomodori	a pera
4		cipolline
1		peperone	verde
1	bicchiere	olio
1/2	bicchiere	vino	bianco
1/2		limone
		sale
		pepe

Dividere a pezzi il salmone e a falde il peperone. Passare i funghi puliti in acqua acidulata con limone. Infilare su spiedini pezzi di salmone alternandoli a funghi, pomodori tagliati a metà, cipolle e peperone. Far fare prendere saporeper 3 ore gli spiedini in olio, sale, pepe e vino. Cuocerli sulla gratella o in forno bagnandoli ogni tanto con la marinata.

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