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4000 Ricette Semplici

SPIEDINI DI GAMBERI, SEPPIOLINE E POLENTA

Ricetta pubblicata da: Raccoglitori di Eva Negri
In data: 13/7/1995

Ingredienti:

8		gamberoni
8		seppioline
2	fette	polenta	precotta
1	ciuffo	prezzemolo
1		limone
		olio	d'oliva
		pepe
		sale

Pulite e lavate le seppioline, togliete il becco e gli occhi e spellatele. Lasciatele scolare bene e asciugatele con carta da cucina. Lavate, sgusciate e asciugate i gamberoni. Tagliate a dadetti le fette di polenta. Lavate e tritate il prezzemolo. Preparate quattro spiedini infilando su ciascun stecchino 2 gamberi, 2 seppie e 2 pezzi di polenta alternati. Spennellate d'olio gli spiedini e cospargeteli di prezzemolo tritato, salate e pepate. Scaldate una graticola o una bistecchiera, ponetevi sopra gli spiedini e fateli cuocere 10 minuti per parte. Servite con qualche spicchio di limone a parte.

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