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4000 Ricette Semplici

SOGLIOLE AGLI SPINACI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/8/1992

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
8	filetti	sogliola
450	gr	spinaci	surgelati
		farina
100	gr	burro
1	spicchio	aglio
		latte
poco		vecchia romagna
50	gr	emmenthal
		sale

Lessare gli spinaci e ripassarli in padella con burro e aglio. Infarinare i filetti e dorarli nel burro. Salarli, spruzzarli con il vecchia romagna e fare evaporare. Coprire una casseruola imburrata con gli spinaci e adagiarvi i filetti. Preparare una besciamella con 2O gr di burro, 20 grammi di farina e 2 bicchieri di latte caldo; unirvi l'emmenthal grattugiato e versare sui filetti. Cuocere in forno a 200' per una ventina di minuti.

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