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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciSOGLIOLE AL PORTORicetta pubblicata da: R.A.I. Tele VideoIn data: 19/7/1993 Ricetta raccomandata da noi! SOGLIOLE AL PORTO Ingredienti x quattro persone: 8 filetti di sogliola Fin- dus,porto,300 grammi di latte o panna,bur- ro,farina,paprica,8 piccoli medaglioni di pate' di fegato d'oca,sale. Preparare la salsa: fondere 30 gr di burro,unirvi due cucchiai di farina e la- sciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna cal- di e mescolare affinche' non si formino grumi. Salare,unire quattro cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti,unire alla fine un tantino di paprica. Infarinare i fi- letti e fareli rosolare con 30 gr di burro,salare,aggiungere la salsa,deco- rare con il pate' e servire caldi.
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