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SOGLIOLE ALLA CREMA

Ricetta raccomandata da noi!

SOGLIOLE ALLA CREMA
Ingredienti x quattro persone: 800 grammi. di filetti di so-
gliola Findus, 1 cipolla piccola, 1 bu-
stina di zafferano, 40 g. di burro, 125
g. di panna.
 
Far sciogliere il burro in una pentola e
rosolarvi la cipolla finemente tritata.
Quando sara' imbiondita, unirvi i filet-
ti di sogliola e dorarli da entrambi i
lati.
 
Salare e irrorare con la panna nella
quale sara' stato diluito lo zafferano.
Far cuocere per dieci minuti. Servire ben caldo.
INDUS                   a tavola  620  

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