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4000 Ricette Semplici

SOGLIOLA AI PINOLI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	filetti di platessa
1	mazzetto	basilico
30	grammi	pinoli
30	grammi	pecorino
1/2	spicchio	aglio
3	cucchiai	olio
		sale
		pepe

Frullare l'aglio con i pinoli, il formaggio e il basilico. Diluire il composto con l'olio ricavando una salsa piuttosto densa e correggere di sale.

Farcire i filetti con la salsa, ripiegarli su se stessi e cuocerli in forno per quindici minuti - venti minuti a calore medio.

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