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4000 Ricette Semplici

SEPPIOLINE CON PISELLI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 1/10/2000

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	kg	seppioline
1	kg	piselli
9	cucchiai	olio
		prezzemolo
3	spicchi	aglio
1		cipolla
		sale
		pepe
1	bicchiere	vino

Soffriggere in 5 cucchiai d'olio uno spicchio di aglio, 1/2 cipolla e un ciuffo di prezzemolo finemente tritati. Aggiungere poi altri 2 spicchi di aglio da togliere appena coloriti. Aggiungere le seppioline lavate ed asciugate con il vino,salate e pepate. Cuocere coperte. Intanto cuocere in un trito di 1/2 cipolla con quattro cucchiai d'olio i piselli e coprirli a filo di acqua. A cottura ultimata unirli alle seppioline.

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