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4000 Ricette Semplici

POLPETTONE DI TONNO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 26/11/1994

polpettone_tonno Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1/2	kg	tonno sottolio
2		tuorli
abbondante		parmigiano
2	pugni	pane grattugiato
2	foglie	alloro
2	foglie	salvia
		aglio
		cipolla

Frullare il tonno con i tuorli, il parmigiano e il pane grattugiato. Ricavare da questo impasto un polpettone e avvolgerlo nella carta stagnola. Metterlo in pentola, coprirlo per metà di acqua, unire alloro, salvia, aglio e cipolla. Bollirlo per 15--venti minuti. Passarlo in frigo, tagliarlo a fette e servire con salse a piacere.

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