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4000 Ricette Semplici

PESCE SPADA AL POMODORO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 22/10/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4	fette	pesce spada
600	grammi	pomodori pelati
1	cucchiaio	capperi
100	grammi	olive verdi
1		cipolla
		basilico
		farina
		sedano
1	spicchio	aglio
1/2	bicchiere	olio
		sale
		pepe

Saltare nell'olio le fette di pesce infarinate e scolarle.

Nello stesso olio appassire la cipolla, l'aglio e il sedano tritati, unire i capperi, i pomodori, e le olive snocciolate.

Cuocere, coperto, a fuoco dolce per dieci minuti.

Sistemare il pesce in una casseruola, cospargere con il sugo e con il basilico, coprire a filo di acqua, salare, pepare e portare a fine cottura in forno.

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