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4000 Ricette Semplici

PAGELLI AI CAPPERI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 1/10/2000

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
4 pagelli
30	g	capperi
3--4	cucchiai	olio d'oliva
1/2	bicchiere	vino bianco
1	ciuffo	prezzemolo
1		limone
		sale

Pulite e lavate il pesce e tritate il prezzemolo. In un tegame mettete l'olio, il vino bianco, i capperi, il prezzemolo e il succo di un limone, adagiatevi sopra i pagelli e fate cuocere a fuoco basso per 15-18 minuti, rigirando 2 volte. Salate alla fine. Fate rapprendere il fondo di cottura e versatelo sui pagelli che avrete messo su un piatto da portata preriscaldato.

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