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4000 Ricette Semplici

ORATA ALLA ROMANA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 21/4/1996

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
2		orate	di 500 grammi ciascuna, pronte per la cottura
3	cucchiai	cipolla	tritata
1/2	cucchiaio	aglio	tritato
3	dl	vino bianco secco
1	dl	olio
300	grammi	patate
		farina
1		limone
		sale
		pepe

Cospargere una casseruola con olio e poi con il trito di cipolla e aglio, disporvi i pesci leggermente infarinati, bagnare con il vino e succo di 1/2 limone, condire con pepe e sale. Passare sul fornello cospargendo i pesci ogni tanto con il liquido di cottura e portare a ebollizione. Passare in forno e portare a cottura. Cospargere con succo di limone e servire con patate lessate.

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