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4000 Ricette Semplici

NASELLO IN INSALATA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 25/1/1996

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	kg	filetti di nasello
200	grammi	peperone rosso
1	foglia	alloro
1	dl	vino bianco
1	cucchiaino	capperi
8		olive nere	snocciolate
100	grammi	cicorino
		prezzemolo
4	cucchiai	olio
		sale

Lessare i filetti di nasello con il vino bianco, l'alloro, un poco di sale e 2 dl circa di acqua. Sgocciolarli, sfaldarli e metterli in insalatiera. Unirvi il peperone a striscioline, il prezzemolo tritato e il cicorino a listarelle. Aggiungere anche i capperi e le olive, condire con l'olio e un tantino di sale, mescolare e buon appetito!

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