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4000 Ricette Semplici

NASELLI ALLA CREMA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 1/3/1996

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
800	grammi	filetti di nasello
2	cipolle
1/4	l	panna
50	grammi	burro
1	cucchiaio	capperi
poca		farina
		alloro
		prezzemolo
3	bicchieri	vino bianco
		sale
		pepe

Disporre i filetti di nasello in una casseruola imburrata, unire alloro, prezzemolo, sale e pepe e coprilrli con vino e poca acqua. Infornare a 200^oC per venti minuti. Tritare e fare soffriggere le cipolle nel burro, unire 1 bicchiere di brodo di cottura del pesce e farelo evaporare. Passare al setaccio la salsa e rimetterla in pentola. Aggiungere un cucchiaio di farina, brodo di pesce, capperi, panna e amalgamare. Versare sul pesce.

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