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4000 Ricette Semplici

NASELLI DI ALBA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 8/3/1996

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
750	grammi	nasellini
2		uova sode
200	grammi	gamberetti	sgusciati
5	cucchiai	olio
2	cucchiai	vino bianco
1		cipolla
1/2	l	brodo vegetale
		prezzemolo	tritato
		sale

Scaldare l'olio in una pentola e imbiondirvi la cipolla affettata e il prezzemolo. Aggiungere i naselli e i gamberetti, salare e fare insaporire. Bagnare con il vino e farelo evaporare. Coprire il pesce con il brodo e lasciar cuocere a fuoco moderato finché non sarà stato assorbito. Prima di servire, coprire con il prezzemolo e le uova sode a fettine.

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