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4000 Ricette Semplici

MERLUZZO AL FORNO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
800	grammi	merluzzo	pulito
1/2	l	latte
		farina
		grana grattugiato
		basilico
		prezzemolo
		olio
		burro
1		limone
		sale
		pepe

Lessare il merluzzo per dieci minuti in acqua bollente. Tagliarlo a pezzi e infarinarlo. Sistemare i pezzi in una casseruola imburrata, fare prendere saporecon pepe e 4 manciate abbondanti di grana. Versare il latte fino a coprire il tutto e cospargere con un trito di basilico e prezzemolo, qualche fiocchetto di burro e due cucchiai d'olio. Mettere in forno caldo a 190^o per 35'. Sfornare, spruzzare con il succo di limone e rimettere in forno per altri dieci minuti.

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