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4000 Ricette Semplici

INVOLTINO DI STOCCAFISSO

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1/2	kg	stoccafisso	bagnato
2	spicchi	aglio
4		acciughe
20	grammi	capperi
600	grammi	pomodori	pelati
		sale
		pepe
		pane grattugiato
		prezzemolo

Rosolare in una padella con l'olio uno spicchio di aglio tritato, le acciughe, i capperi, il pane grattugiato ed il prezzemolo tritato. Stendere il ripieno sullo stoccafisso, quindi arrotolarlo e legarlo. Preparare a parte una salsa con lo spicchio di aglio rimasto ed i pomodori, aggiungere lo stoccafisso e cuocere per trenta minuti. Servire caldo, tagliato a fettine.

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