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4000 Ricette Semplici

GAMBERI AL PEPE

Ricetta pubblicata da: Televideo RAI
In data: 4/1/2000

\reecipedate{29.10.1996} Ingredienti:

Per 4:
30		gamberi
1	bicchiere	marsala
1	bicchiere	panna liquida
80	grammi	burro
		carota
		sedano
		cipolla
		pepe di Caienna
		sale

Pulire i gamberi e sgusciarli. Metterli a rosolare in met\` burro con carota, sedano, cipolla a pezzettini, pepe di Caienna sminuzzato e sale. Aggiungere il marsala, fare evaporare e aggiungere la panna.

Dopo aver tolto i gamberi dalla salsa farela restringere, unire il burro, passare al setaccio e versare sui gamberi.

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