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4000 Ricette Semplici

GAMBERETTI AL COCCO

Ricetta pubblicata da: FidoNet (Luigi Brambilla)
In data: 31/1/1993

Dosi per 6:

1	kg	gamberetti
150	g	pomodori pelati
1		cipolla
1/2		cocco
		latte
		prezzemolo
		sale
		pepe
		alloro

Preparare la crema frullando il cocco con del latte fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Soffriggere i gamberetti dopo averli tolti dal guscio, in abbondante cipolla e prezzemolo. Salare e pepare quanto basta. Aggiungere i pomodori e l'alloro e lasciar fare prendere saporeper 10 minuti. Aggiungere la crema di cocco e lasciare restringere il tutto fino ad ottenere una crema abbastanza densa. Togliere l'alloro e servire in tavola.

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