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4000 Ricette Semplici

FRITTURA DI ALICI

Ricetta pubblicata da: Supermercati PAM
In data: 30/12/1994

Sul foglietto originale c'è scritto "Frittura di alici con salsa di pomodoro", e la salsa è indicata negli ingredienti, ma non nella preparazione!!!

Ingredienti:

Per 4 persone:
800	grammi	alici	fresche
1		limone
		farina
1	mazzetto	prezzemolo
		olio
		sale

Pulite bene le alici, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele. Friggete poco alla volta le alici in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo. Servite ben caldo.

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