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4000 Ricette Semplici

FRITTELLE DI GAMBERETTI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 16/7/1993

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
500	grammi	gamberetti
3		uova
		farina
		sale
		olio d'oliva

Lavare e sgusciare i gamberetti. Preparare una pastella con 2 uova intere ed un tuorlo ed unire la farina fino ad ottenere un composto di media densità. Salare ed unire l'albume rimasto montato a neve. Portare l'olio ad ebollizione in una padella e, con l'aiuto di un cucchiaio, versare le frittelle nell'olio. Friggerle da ambedue le parti e servirle calde.

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