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Peperoncino |
Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciFOGOSCH DEL BALATONRicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (UNGHERIA)In data: 8/12/1992 Lavare, pulire e sfilettare 2 lucci di 700 grammi.cadauno. Fare un brodo leggero con gli scarti del pesce, acqua salata e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo foglie di alloro, 1 cipollina fresca). Rosolare in 50 grammi.di burro una cipolla tritata e unirvi 250 grammiammi. di funghi coltivati, puliti e affettati. Condire con paprica piccante e coprire a filo con il brodo di pesce. Cuocere a fiamma moderata. Disporre i filetti di luccio in una teglia unta, coprirli con i funghi, cotti e setacciati, mescolati a un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina. Cuocere 30 minuti in forno a 180'.
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