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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciFILETTI DI SGOMBRO MARINATIRicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (RUSSIA - Antipasti)In data: 12/1/1992 Nome originale: Marinovannaia Seliodka. Dosi per 4 persone. Pulire 1 kg.di sgombri o aringhe freschissime e di media grandezza senza lavarli. Coprirli con abbondante sale e 1 cucchiaino di zucchero. Avvolgerli con carta di alluminio e fareli riposare per 2 giorni nel frigo. Quindi lavarli, asciugarli, sfilettarli e disporli su un piatto con fettine di cipolla cruda e grani di pepe bianco. Versarci sopra 1 bicchiere di aceto bianco, bollito per pochi minuti con 3 foglie di alloro. Far riposare 24 ore e servire con patate bollite.
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