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4000 Ricette Semplici

FILETTI DI PLATESSA ALLE MANDORLE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 23/11/1991

Ingredienti:

Per 4:
8		filetti di platessa
60	grammi	burro
60	grammi	panna fresca
80	grammi	mandorle
40	grammi	farina
		sale
		pepe

Sbollentate le mandorle, spellatele e tagliatele a filetti sottili. Infarinate i filetti e fateli rosolare in una padella con il burro a fiamma vivace. Salate e pepate, unite le mandorle e dopo qualche minuto la panna fresca. Rigirate i filetti un paio di volte, toglieteli e adagiateli sopra un piatto da portata preriscaldato. Addensate la salsina e versatela sui filetti.

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