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Peperoncino |
Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciESPADA AL TEGAMERicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (Portogallo)In data: 20/5/1994 Dosi per 4 persone. Decapitare, eviscerare e pulire bene un piccolo espada nero di circa un chilodi peso; lavarlo, asciugarlo e passarlo direttamente in forno caldo a 1venti minuti con pepe e sale. Dopo 20 minuti unire al pesce una salsa preparata cuocendo a fiamma alta e per pochi minuti 400 grammi di cipolle tritate, 400 grammi di peperoni rossi e gialli affettati, 500 grammi di polpa di pomodoro e un cucchiaino di peperoncino tritato. Far cuocere per una trentina di minuti in forno e quando il pesce è cotto servirlo irrorato della salsa di cottura passata al setaccio.
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