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4000 Ricette Semplici

DENTICE CON LE OLIVE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 18/4/1995

dentice_olive Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
1	dentice	da circa 1 kg
250	grammi	olive nere
1	bicchiere	vino	bianco secco
1	spicchio	aglio
1	foglia	lauro
		rosmarino
		farina
		olio d'oliva
		sale

Pulire il pesce, lavarlo, asciugarlo, infarinarlo e farelo rosolare in una padella con l'olio; aggiungere l'aglio schiacciato, il lauro e il rosmarino, fare cuocere bagnando con il vino e unire le olive snocciolate.

Servire il dentice con il sugo di cottura e contornato dalle olive.

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