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4000 Ricette Semplici

COTOLETTE DI PLATESSA

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
8		filetti di acciuga sottolio
4		filetti di platessa Findus
12		olive snocciolate
1		uovo
1	spicchio	aglio
		prezzemolo
		pane grattugiato
		olio di oliva
		limone
		sale

Tritare le acciughe, l'aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino. Passare le cotolette nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattato. Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente. Salarle e spruzzarle con il succo di limone.

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