4000 Ricette Semplici

CARPACCIO DI SALMONE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/1/1995

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
400	grammi	salmone fresco
		sale
		pepe
		cipolla
		rucola
		olio
		limone

Tagliare a fettine sottilissime il salmone (prima tenuto in freezer per due ore).

Sistemarlo su un piatto, salarlo, peparlo, spargervi sopra un trito di cipolla e rucola e condire con un filo d'olio e il succo di 2 limoni.