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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciCARPA IN AGRO-DOLCERicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (BULGARIA)In data: 25/4/1994 Dosaggio x quattro persone. Soffriggere in poco burro 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 rapa e 1 carota tritati insieme. Condire con sale, pepe, 2 foglie d'alloro, un pizzico di timo, un cucchiaio di scorza di limone grattugiato e due cucchiai di zucchero. Bagnare con 1/2 tazza di aceto, farelo sfumare e poi bagnare con una tazza d'acqua. Far sobbollire per 5 minuti e passare il tutto al setaccio. In questa salsa cuocere per quindici minuti,in una padella coperta, 1 carpa di 1.2 kg di peso tagliata in 4 trance. Servire.
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