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4000 Ricette Semplici

CALAMARI ALLE ERBETTE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 20/10/1996

Ingredienti:

Per 4:
500	grammi	calamari
250	grammi	erbette
2	spicchi	aglio
4		pomodorini	tondi, maturi
		olio
1		peperoncino	rosso, fresco
		sale

Cuocere a vapore i calamari interi puliti. Scaldare in una padella un cucchiaio d'olio con l'aglio e il peperoncino a fettine. Aggiungere le erbette tagliate a listarelle e fatele appassire. Salare e fare evaporare il liquido. Spegnere ed eliminare l'aglio. Tagliare i calamari a rondelle, mescolarli alle verdure e servire con i pomodori a fettine e olio.

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