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4000 Ricette Semplici

BACCALA` CON SPINACI

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/11/1994

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:


800grammi baccalà già bagnato
400 gr spinaci surgelati
1 cipolla
1 spicchio aglio
latte
1 cucchiaio farina
60grammi burro
olio
pane grattugiato
sale
pepe

Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Rosolare l'aglio e la cipolla tritati in 40 gr di burro, unire gli spinaci, spolverizzare con la farina, unire un bicchiere di latte e cuocere per dieci minuti. Scottare il baccalà, spinarlo e tagliarlo a pezzi. In una teglia imburrata alternare uno strato di spinaci, uno di baccalà e uno di spinaci, spolverizzare con il pane grattugiato e irrorare con olio. Infornare a 170oC per trenta minuti.



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