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4000 Ricette Semplici

BACCALA` CON CIPOLLE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 19/12/1991

Ingredienti:

Ingredienti x quattro persone:
600	grammi	baccalà
6		cipolle	grosse
1		uovo
		pane grattugiato
		olio

Se il baccalà è quello sotto sale bisogna lasciarlo a mollo nell'acqua almeno 1due ore. Sgocciolatelo e asciugatelo bene. Tagliatelo a pezzi e passatelo nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattato. Fatelo friggere in olio ben caldo da tutti e due i lati in modo che faccia la crosticina dorata. Abbassate la fiamma, aggiungete le cipolle tagliate a fette, coprite e fate stufare finché le cipolle saranno ben ammorbidite. Servite ben caldo.

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