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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciARAGOSTA AL VAPORERicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (Portogallo)In data: 21/10/1991 Dosaggio x quattro persone. Uccidere un'aragosta con un preciso colpo di coltello alla base della testa. Lavarla bene e cuocerla per due ore circa al vapore. Quando la carne è ben tenera, liberare l'aragosta dal guscio e tagliare a fette la carne, unirvi la polpa delle chele ed il "corallo" interno. Mantenerla al caldo-umido fino al momento di servirla, condita all'ultimo momento con olio d'oliva, aceto di vino e un trito di olive nere e buccia d'arancia, sale e pepe quanto basta e accompagnata con un'insalata di arance, finocchi e olive nere.
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