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Foto Gallerie 4000 Ricette SempliciANGUILLA STUFATARicetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video (BELGIO)In data: 25/11/1991 Dosaggio x quattro persone. Pulire un'anguilla di 800 grammi. circa, spellarla e tagliarla a pezzi. Salarla e porla in pentola con 50 grammi. di burro a pezzettini, il succo di un limone e mezzo bicchiere d'acqua, quattro cucchiai di pane grattugiato e un generoso pizzico di pepe nero. Incoperchiarla e cuocere al forno già caldo a 150' per 20 minuti. Togliere il coperchio e fare cuocere per altri 10 minuti. Cospargere di prezze- molo tritato e servire ben caldo accom- pagnato con patate lesse.
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