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4000 Ricette Semplici

MOZZARELLA VERDE

Ricetta pubblicata da: R.A.I. Tele Video
In data: 11/4/1992

Ricetta raccomandata da noi!

MOZZARELLA VERDE
 
Ingredienti x quattro persone: 3 mozzarelle, 5 filetti di
acciuga, un cucchiaio di capperi, basi-
lico,prezzemolo, erba cipollina, menta,
olio, sale.
Tagliate a fettine rotonde di 1 cm. le
mozzarelle e disponetele su un piatto.
Tritate insieme, finemente,una manciata
di prezzemolo, un po' di basilico, erba
cipollina a piacere, qualche foglia di
menta,capperi e acciugheun pizzico di sale e olio
quanto basta a formare una salsina con-
sistente.Versare il composto sulla moz-
zarella e fate riposare mezz'ora prima
di servire.

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